preparo mais rápido
Micro-ondas, convecção e fluxo de ar trabalham em conjunto para acelerar o ciclo e manter consistência entre preparos.
COLDMIX · IMPORTADOR EXCLUSIVO NO BRASIL
Merrychef Brasil: forno de aceleração e Speed Oven conneX®
velocidade que
transforma a operação.
transforma a operação.
A linha Merrychef conneX® reúne forno de alta velocidade e soluções de forno de finalização rápida para cozinhas profissionais. Há opções de forno compacto de finalização e forno com sistema Ventless, com conversor catalítico integrado, acabamento preto e suporte técnico nacional.
GarantiaOficial Brasil
PeçasOriginais em estoque
SuporteTécnico nacional
Comece por aqui
o que você procura?
Por que Merrychef conneX®
velocidade para produzir mais.
consistência para repetir melhor.
Tecnologia pensada para operações que precisam reduzir o tempo de preparo, manter o padrão e simplificar a rotina da cozinha.
instalação mais simples
Conversor catalítico e filtragem interna limitam emissões de gordura e odores nas aplicações previstas.
Instalação sujeita às condições técnicas e requisitos locais.operação padronizada
Tela touch com receitas programáveis e navegação por ícones para facilitar o uso e repetir o mesmo padrão.
OUTROS DIFERENCIAIS
KitchenConnect®Acabamento premiumWi‑Fi / Ethernet
Forno de alta velocidade para cozinhas profissionais
linha Merrychef conneX®.
quatro perfis de operação.
Explore um modelo por vez. Compare porte, potência e aplicação antes de abrir a ficha completa e a galeria de imagens.
12”
12” · 30,5 cm · Entrada inteligente
conneX 12e
Compacto, econômico e simples de operar. Ideal para operações que precisam de velocidade com menor consumo e implantação prática.
Ideal para:
12e menor consumo
12SP equilíbrio
12HP alta performance
16HP maior capacidade
Assistente de seleção
qual conneX combina
com sua operação?
Uma experiência guiada em 3 etapas para indicar o perfil de equipamento mais coerente com sua operação. A recomendação é inicial e a configuração final é validada pelo time comercial e técnico.
3 perguntasresultado imediatovalidação técnica
Etapa 1 de 3Seu negócio
01
Tipo de estabelecimento
Onde o conneX vai operar?
02
Ritmo de produção
Como é o fluxo ao longo do dia?
03
Tamanho dos itens
O que precisa entrar na cavidade?
Recomendação inicial
conneX
Acabamento preto
feito para a cozinha.
desenhado para ser visto.
Arquitetura compacta e acabamento escuro: Matt Black no conneX 12e e versões pretas disponíveis nos demais modelos da linha.
Resultados em diferentes operações
um conneX para
cada ritmo.
01
Cafés & Padarias
Croissants, pães de queijo e sanduíches quentes com rapidez e padronização.
02
Fast Food & Conveniência
Lanches e porções com alta velocidade de finalização para picos de demanda.
03
Restaurantes & Bares
Gratinação de massas, petiscos e finalização de proteínas sem perda de umidade.
04
Hotéis & Room Service
Agilidade para cardápios quentes, room service e operações que valorizam funcionamento silencioso e tecnologia ventless.
Comparativo técnico
escolha com
segurança.
Compare porte, potência, aplicação e diferencial de forma visual. Use os filtros para focar nos modelos compactos de 12” ou na capacidade ampliada de 16”.
01 · Entrada
12”conneX 12e
Cavidade12” / 30,5 cm
PerfilEntrada / Econômico
Velocidade oficialAté 70% mais rápido*
Dimensões (A×L×P)588 × 407 × 538 mm
Peso líquido47 kg
Porte da cavidadecompacto
Perfil ideal
Cafeterias pequenas, quiosques e lojas de conveniência.
Diferencial operacional
Menus pré-programados, menor consumo e operação simplificada.
02 · Equilíbrio
12”conneX 12SP
Cavidade12” / 30,5 cm
PerfilPotência padrão
Velocidade oficialAté 20× mais rápido*
Dimensões (A×L×P)619 × 356,2 × 641,2 mm
Peso líquido50 kg
Porte da cavidadecompacto
Perfil ideal
Padarias, bistrôs e quiosques de alto fluxo.
Diferencial operacional
Plug & Play com ótimo equilíbrio entre velocidade, crocância e consumo elétrico.
03 · Alta performance
12”conneX 12HP
Cavidade12” / 30,5 cm
PerfilAlta potência
Velocidade oficialAté 20× mais rápido*
Dimensões (A×L×P)619 × 356,2 × 641,2 mm
Peso líquido58,7 kg
Porte da cavidadecompacto
Perfil ideal
Fast food de alta rotatividade, drive-thrus e postos.
Diferencial operacional
Finalização em segundos para picos extremos de demanda.
04 · Capacidade máxima
16”conneX 16HP
Cavidade16” / 40,5 cm
PerfilAlta potência
Velocidade oficialAté 20× mais rápido*
Dimensões (A×L×P)619 × 458,8 × 683,4 mm
Peso líquido67,2 kg
Porte da cavidadeampliado
Perfil ideal
Restaurantes, hotéis, pizzarias e room service.
Diferencial operacional
Pizzas de até 16” e itens de maior porte.
* Comparações de velocidade conforme as fichas técnicas fornecidas: conneX 12e até 70% mais rápido; conneX 12SP, 12HP e 16HP até 20× mais rápidos que outros métodos de cocção. 12SP (Standard Power) e 12HP (High Power) utilizam o mesmo corpo conneX 12, com dimensões externas oficiais de 619 × 356,2 × 641,2 mm (A×L×P) na ficha LATAM. Resultados dependem do produto, receita e configuração.
Fichas técnicas oficiais
documentação para especificar
com segurança.
Baixe os PDFs oficiais da linha Merrychef conneX®. Para 12SP e 12HP, a mesma ficha LATAM reúne as versões Standard Power e High Power.
01
conneX 12e
Modelo de entrada com cavidade 12” x 12”, easyTouch® 2.0, Wi‑Fi/Ethernet e atualização por USB/KitchenConnect.
02
conneX 12SP
Versão de potência padrão plug & play, com cavidade para pratos de até 305 × 305 mm e operação silenciosa.
03
conneX 12HP
Alta potência em formato 12”, com easyTouch® 2.0, KitchenConnect e configurações elétricas distintas conforme o SKU.
04
conneX 16HP
Maior cavidade da linha, ideal para pizzas de até 16”, assadeiras e operações que exigem maior área útil.
Observação: os PDFs fornecidos incluem fichas de mercados diferentes. Dimensões, peso, temperatura e recursos foram transcritos das fichas oficiais; alimentação elétrica e plugue devem ser confirmados pelo SKU efetivamente ofertado pela Coldmix antes da instalação. Os PDFs estão disponíveis em inglês.
Compre com o importador exclusivo da Merrychef no Brasil
compre com o importador exclusivo
da Merrychef no Brasil.
Da escolha do equipamento à calibração das receitas, a operação conta com uma estrutura preparada para dar continuidade ao investimento.
01Peças de reposição
Estoque de peças originais no Brasil.
02Treinamento gastronômico
Apoio para calibração de receitas e padronização.
03Consultoria pré-venda
Dimensionamento do modelo e análise de retorno sobre investimento.
04Suporte técnico
Atendimento nacional e técnicos homologados.
Avaliação técnica e gastronômica
quer ver o conneX®
na sua realidade?
Solicite uma conversa para avaliar a possibilidade de uma demonstração. Informe o que sua operação prepara e nosso time orienta o próximo passo de acordo com disponibilidade, região e modelo indicado.
FAQ B2B
perguntas frequentes sobre
speed ovens Merrychef.
Informações essenciais para avaliar instalação, capacidade e suporte antes da cotação.
Resposta técnica
Os equipamentos possuem certificação ventless e filtragem catalítica interna para limitar emissões de gordura e odores. Nas aplicações previstas, isso dispensa exaustão externa convencional; a instalação deve respeitar as condições do fabricante e os requisitos locais.
Resposta técnica
O número refere-se à largura útil da cavidade em polegadas. Os modelos 12 atendem pratos e sanduíches individuais ou duplos; o 16 acomoda pizzas de até 16” e assadeiras maiores.
Resposta técnica
A operação conta com suporte nacional, técnicos homologados e peças de reposição originais por meio do importador exclusivo.
Resposta técnica
Os requisitos elétricos variam por modelo e SKU. Na ficha LATAM do conneX 12, o Standard Power possui variantes 208–240V / 60Hz de 15A ou 20A e 220V / 60Hz de 20A; o High Power inclui variante brasileira 440V / 60Hz / 30A, além de outras configurações. A instalação deve seguir o SKU efetivamente fornecido e a validação do time técnico Coldmix.
Resposta técnica
O atendimento comercial é voltado ao mercado brasileiro e a linha conta com estrutura de suporte técnico nacional, conforme a cobertura homologada para cada região.
Cotação B2B
vamos encontrar o
conneX ideal.
Conte o perfil da sua operação. O formulário abre uma conversa no WhatsApp já com seus dados para agilizar o atendimento comercial.
Você também pode adicionar modelos à cotação antes de enviar.